VOY A VER CON PIÑA

Para Jorge que esta aprendiendo a vivir solo (para 1 persona)

INGREDIENTES:

150 gr de carne molida de cerdo o res.

1/2 taza de piña picada en almibar

100gr de queso Oaxaca

100gr de queso Chihuahua

Tortillas de maiz o de harina al gusto

Aceite, sal y pimienta

Modo de preparación

En un sarten de teflon muy caliente colocar 1 cucharada de aceite, vertir la carne sal y pimienta al gusto, mover de vez en vez la carne hasta que este completamente cocida. Reservar

Mezclar los 2 tipos de queso (rayado o rebanado), en una plancha de metal o un sarten de teflon colocar la mitad de la mezcla a cada extremo del sarten dejar fundir y que forme costra.

Mientras eso sucede, colocar sobre una parte de queso la carne y la piña escurrida, colocar la otra parte de queso sobre la carne y la piña a modo de sandwich.

Cortar en tiras el sandwich de costas de queso y cada parte colocarla sobre una tortilla.

Listo!!!

PASTEL DE ARROZ Y CHILE POBLANO

Ingredientes:

para 4 personas

2 tazas de arroz cocido (el que tengas preparado con anterioridad)

2chiles poblanos

1/2 cebolla 

1/4 de crema 

150gr de queso para fundir (oaxaca, manchego etc....)

Modo de Preparacion:

Cortar la cebolla en rodajas finas, cortar el chile poblano en julianas delgadas; en una sarten colocar un poco de aceite y sofreír la cebolla y el chile por 5 minutos.

En un refractario colocar una capa de arroz, una capa de cebolla y chile poblano previamente sofrito, crema y queso. Repetir las capas hasta terminar con queso.

Meter al horno de microhondas  y calentar entre 5 y 10 minutos o hasta que el queso se derrita.

Listo!!!!

PURE DE PAPA

Ingredientes:

1 kg de papa

1 huevo

1 cucharada de mantequilla o margarina

1 taza de leche

Sal y Pimienta al gusto

Modo de preparación:

Cocer las papas hasta que estén suaves, quitar la piel y pasarlas por un exprimidor de papa o machacar con yn tenedor hasta hacer trozos finos.

Colocar en la estufa a fuego medio-bajo una plancha o comal (evitar calor directo al refractario) y encima de este un refractario amplio; colocar 1 cucharada de margarina  una vez que este derretida aun sin hervor, verter la papa prensada y un poco de leche para humedecer la papa.

Una vez que el calor de la papa sea homogéneo, verter el huevo crudo y mover en círculos hasta que el huevo se integre a la papa sin que se formen grumos de huevo; agregar leche de poco en poco hasta que tenga la consistencia deseada, sazonar con sal y pimienta al gusto.

Dejar  en el fuego sin dejar de mover hasta que de hervor por 2 o 3 minutos.

TABULE

Ingredientes: Para 4 personas

1/4 de Trigo crudo molido (facil de conseguir en las tiendas de productos arabes)

3 jitomates contados en cubos pequeños

1 pepino sin piel, sin semillas y cortado finamente en cubos.

5 cebollitas cambray en rodajas

Perejil lavado, y picado finamente

5 Hojas de Menta picada o al gusto

2 cdas de Aceite de olivo

6 limones el jugo (sugiere entre 4 y 6 limones)

Sal al gusto

Modo de preparación:

Colocar el trigo en un recipiente amplio y vertir agua caliente hasta 2 cm por arriba del trigo y dejar reposar 30 minutos.

en otro recipiente amplio mezclar  el resto de los ingredientes, sazonar con sal y al final ir vertiendo el jugo de limón e ir probando la acidez de la ensalada al gusto.

Pasados los 30 minutos drenar el agua del trigo y enjuagarlo un par de minutos bajo el chorro del agua, ecurrirlo y añadirlo al recipiente de los otros ingredientes.

Mezclar y rectificar sazón.

POLLO HORNEADO

Ingredientes:

8 piernas sin piel y sin grasa

Sal

Pimienta

Aceite de olivo

Modo de preparación:

En un horno milagro barnizar la superficie con aceite de olivo colocar sal y pimienta, colocar 6 piezas de pollo , espolvorear sal y pimienta colocar las piezas restantes de pollo y terminar con sal y pimienta.

Cocinar 20 minutos a flama media con las ventanas cerradas y 15 min con las ventanas totalmente abiertas para que dore.