TABULE

Ingredientes: Para 4 personas

1/4 de Trigo crudo molido (facil de conseguir en las tiendas de productos arabes)

3 jitomates contados en cubos pequeños

1 pepino sin piel, sin semillas y cortado finamente en cubos.

5 cebollitas cambray en rodajas

Perejil lavado, y picado finamente

5 Hojas de Menta picada o al gusto

2 cdas de Aceite de olivo

6 limones el jugo (sugiere entre 4 y 6 limones)

Sal al gusto

Modo de preparación:

Colocar el trigo en un recipiente amplio y vertir agua caliente hasta 2 cm por arriba del trigo y dejar reposar 30 minutos.

en otro recipiente amplio mezclar  el resto de los ingredientes, sazonar con sal y al final ir vertiendo el jugo de limón e ir probando la acidez de la ensalada al gusto.

Pasados los 30 minutos drenar el agua del trigo y enjuagarlo un par de minutos bajo el chorro del agua, ecurrirlo y añadirlo al recipiente de los otros ingredientes.

Mezclar y rectificar sazón.

POLLO HORNEADO

Ingredientes:

8 piernas sin piel y sin grasa

Sal

Pimienta

Aceite de olivo

Modo de preparación:

En un horno milagro barnizar la superficie con aceite de olivo colocar sal y pimienta, colocar 6 piezas de pollo , espolvorear sal y pimienta colocar las piezas restantes de pollo y terminar con sal y pimienta.

Cocinar 20 minutos a flama media con las ventanas cerradas y 15 min con las ventanas totalmente abiertas para que dore.