1 Kg de calabazas
1/2 Kg de jitomate
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
1 Rama de cilantro
Consomé de pollo en polvo
Sal
Aceite vegetal el necesario.
Modo de Preparación
Cortar en cubos las calabazas, cortar en cubos pequeños el jitomate, picar finamente la cebolla.
En una cacerola colocar 2 cucharadas de aceite vegetal, colocar la cebolla y sofreír la cebolla hasta que este transparente; agregar la calabaza en cubos y sofreír , añadir el jitomate picado, la sal y el consomé; una vez que comience a hervir colocar la rama de cilantro y el ajo entero, dejar a fuego bajo hasta que las calabazas estén suaves.
Nota:Para servir se pueden acompañar con queso fresco rayado.
Listo!!!
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